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2011-01-10から1日間の記事一覧

牛スネ肉の赤ワイン煮 ブフ・ブルギニオン

牛スネ肉をたっぷりの良質赤ワインで煮る ブルゴーニュの農家が前の晩から我が家自慢の赤ワインに牛肉を漬け込み、明くる朝農作業前に煮込むところまでの調理をして竈(かまど)の片隅に乗せて出かけ昼に戻って灰汁を丹念に掬う。午後の作業のあと帰ってくれ…

今日の散歩写真

あてもなくブラブラ歩いて写真撮ってきました 今日は先日お約束したので某老人ホームを訪ねました。着替えを持つのも面倒だし少し風邪気味で寒い中で汗をかくとやばそうなので自転車は止めにして徒歩と電車で出かけたので午後はお散歩写真撮影を決め込みまし…