WINE

ヴァンナチュールの日本的功績

親父が亡くなった年齢まで今年であと10年を切った。ひとの寿命なんてそんなもんだし、動けなくなれば何も出来ないのであと10年で人生何を楽しむか考えた時、答えは昔のようにワインに触れて飲んで楽しもうと言うことだった。 Mas de Janiny C'est bien comme…

今年最高のワインかも!

深夜のデラシネ #ワイン #wine #biowine #ビオワイン #vinnature #ヴァンナチュール #valtermlecnik #ヴァルテルムレチニック #シャルドネ #ANA #déraciné #デラシネ #ヴィナイオータ一杯目はスロヴァニア、ヴィパーヴァ渓谷のムレチニック、おばぁちゃんの…

自然派シードルとブルターニュのガレット二種

自然派シードルとブルターニュのガレット二種 Olympus E-P1 + M.Zuiko D 17mm F2.8 SCN マクロ カルディーコーヒーファームで自然派のシードルを見つけたので合わせてガレットを作ってみました。種類はプロヴァンサルとノルマンドの二種。ちょっと複雑ですが…

キァンティーと合わせてコクのあるイタリア風魚料理二種

Chianti Don Angelo 2009K-x + smc PENTAX-FA 28mm F2.8 SCN モード 料理 スポット測光で手動露出補正 + PLフィルタ カルディで買ったキァンティのドンアンジェロ。クラシコのような濃さはないがイタリアの軽めの赤はちゃんと酸があっってトマトソースなら魚…

ブランダードとひいかのスパゲティー、1996 Ch.SIMARD

アルザス風ポトフの残りでブランダードを作る 普段ほとんどうちでは飲まないのですが昨夜は嫁がサンテミリオンのシャトー・シマガフグ(←綴りとは全然違うのですが発音するとこんな感じです 1996 Ch.SIMARD)を持ち帰ったので冷蔵庫の材料でじゃがいも多めの…

COCO FARM & WINERY 収穫祭

ことしもまた COCO FARM & WINERY の収穫祭の季節 ことしもまた COCO FARM & WINERY の収穫祭の季節がやってまいりました。今年は、こころみ学園の葡萄畑も開墾50周年を迎えます。 ワイナリーから連絡が来ていますので掲載します。 日 時: 2007年11月…