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牡蛎のお茶漬け風リゾット

美食の後はさっぱりと

牡蛎のお茶漬け風リゾット

牡蛎のお茶漬け風リゾット: D-LUX2 DC VRIO ELMARIT 28 - 105mm F2.8

 昨夜はたんまり食べてしまったので今晩は軽く。昨夜の天ぷら「美かさ」で牡蛎が随分美味しくなってきたように思えたので牡蛎の雑炊を作る。海のミルクとまでは行かないが、かえってさっぱりと牡蛎のコクがあって良いかも?昆布だしに薄口醤油で味を付けて雑穀米のごはんを入れて煮る。熱くなったところで牡蛎と葱を放り込み牡蛎に軽く火が通ったら味を調えてどんぶりに盛る。すりゴマと分葱と刻み海苔をたっぷりかけ、山葵と生姜を和えて食べる。結構旨い。

 ここんところ、と言ってももう半年になるが ぐるなび 食日記 にまで手が回らない。がリクエストがあったのでこちらに書き留めておきます。

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