KumarinX Kaneko Ryogen Jean Michel Kaneko Photography MacOSX
読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

我が家の七草粥

七草リゾット

七種(ななくさ)リゾット

k-x + smc PENTAX 1:2.8 24mm f/11.0 1/4sec. ISO 1250

 我が家の七草かゆは七種リゾット。蕪、七草、トマトの果肉、浅利と18穀米で調理。出汁は帆立とチキンのコンソメ4:1。卯年にちなんで飾りの柚子はウサギシャット。いや寧ろ柚子は飾りではなく酸味を際だたせるためにこれ以上に使い絞る。イタリア人がレモンやグレープフルーツのビアンコパスタやリゾットを美味いと喰らう気持ちが分かる気がする。前菜は鮪のづけです。