Brassrie Bec 春のメニュー 漸く忙しさから解放されて久しぶりにBrassrie Becに行ってきました。今回は PENTAX FA50mm F1.4 で Bec のお料理を撮ってみようという魂胆もあります。このレンズの解放F値は1.4の大口径、ペンタ用レンズの中でも最も明るいレンズ…

盛況だった COCO FARM & WINERY 2006 収穫祭 今年は久しぶりに COCO FARM WINERY の収穫祭に行ってきた。友人たちとともにいささか団体旅行の感がぬぐえないツアーだったけどとても楽しかった。日曜日の古澤さんのステージはほとんど大雨の中だった。しかし…

自然派ボジョレー・ヌーボー 昨夜はジョナサンで晩飯。リブステーキにすかいらーく伝統のガーリックソース。1200円で食べられるのだから○。ボジョレー・ヌーボーがあるので飲む。Domaine de Buis-Rond というオーガニック、土壌改良や減農薬に取り組むようは…

2006 Beaujolais Nouveau がやって来る 先日某酒店で予約しておいたボジョレーヌーボーがまもなくやって来る。やって来るのは以下の通り。その酒店契約農家醸造のベストセラー 1.)デ・ラ・セーニュ。店長お薦めの 2.)ドメーヌ・ピロン。セブンイレブンでも買…

久しぶりに Bordaux @ 渋谷 パーカーさんは 89 年以降の Groffie は 88 年までの成功の成果を醸造所に投資していないと酷評(ブルゴーニュ―生産者・アペラシオン・ワインに関する総合的ガイド) した。が我が国のシュヴァリエ・ド・タストヴァン、利き酒騎士団…

夜長の始めに Bec で秋のフランス料理 久しぶりにロワールさんと Bec で食事。なんと自ら調達してきたジョセフ・ドゥルーアンの2000年クロ・デームーシュを持ち込んでのディナー。秋らしい新メニューが加わってにんまり。持ち込みだけでは申し訳ないので高橋…

福島県いわき市で20年の伝統を持つレストラン いわき港クルーズの後は平南白土の住宅街にあるフランス料理店「コルドン・ブルー」で昼食。いただいたのは予約しておいた8400円のコースメニュー。実際コースというよりムニュ・デギュスタシオンでした。地方の…

玉川エノテカにて 明日のワイン会に向けた仕入れ。このうち二本持って行く。場所は田原町の中華料理屋さん。主宰は パーカーさん の翻訳者楠田さん。参加者はボルドーのまぁちゃん、ル・デパールの伊藤さん、そして僕と Loire さん。 仕入れたワイン 左から …

今年の花見はコレで決めよう 東急百貨店フードショーのワイン売り場でハケーン。今年の目玉はシティートラベラーというハーフボトルのサイズのヤツ。だけどハーフ一本持って出かけることなんかあるもんか。というわけで聞いてみたらフルボトルの入るトラベラ…

またまたボルドーにて きょうは僕も Loire さんも偶然仕事の終わりが渋谷だったので、ならばボルドーで軽めに夕食にしようということで出かけました。軽めのふくよかで経済的な赤という無理難題をソムリエのまぁちゃんにお願いして出てきたのがこれ。Domaine…

代々木上原 Le Depart にて 打ち合わせの帰りに仲間と渋谷で飲んでそのまた帰りに一人で上原の Le Depart に寄る。新宿小田急のワイン売り場で調達した 99' Pommard Rugien / Michel Gounoux を持ち込んで、それだけでは足りずにお店のリストから Jayer-Gill…

自由が丘 カントリー にて 自由が丘デパートの3階にカントリーというハンガリー料理店がある。早稲田の石濱裕美子さんの『オカメインコの森』で知った。知ってから何回か行っている。ハンガリーの料理が本当のところこういう味付けなのか僕はハンガリーに行…

Bordauxにて晩餐 Loire さんとBordauxにて晩餐。僕自身はそんなにご無沙汰していたつもりはなかったけどソムリエのまぁちゃんに言わせると4年ぶりだそう。それにまぁちゃんと最後に話をしたのがベックのシェフの結婚式の時にフランスから電話をかけてきて栗…

ボージョレ・ヌーボー出生秘話 ボジョレー・ヌーボーの解禁は以前ほど大騒ぎされなくなったしなななんと今日の今日になるまですっかり忘れ去っていたんだよねと自称ワイン愛好家、他称ただの飲んべえの小生としてははたと気恥ずかしくなるって、忘れていたと…