【Jean Michel Cooking Show Vol.3】黒毛和牛のスカロッピーネ･ジャポニゼ
先の動画の「白菜と小海老のクリーム煮•グラタン」を前菜にしてメインは黒毛和牛の薄切りステーキを作ってみました。
ジャポニゼって言い方はフランスだと四畳半襖の下貼りみたいでちょっとエッチだよねってフランスの友人に言われたのはもう30年以上前なんですが、その直後、オテルドミクニの三国さんがパリのレストランでフェアをやったとき堂々と料理にジャポニゼってつけてから、フランス人のグルメたちは誰もジャポニゼがエッチだとは言わなくなりました。
【Jean Michel Cooking Show Vol.3】黒毛和牛のスカロッピーネ･ジャポニゼ
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