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Spaghettini al salsa pomodoro con tonno e funghi、altro nome boscomare

お酒 & 料理

マグロのカマと茸のトマトスパゲッティーニ、別名ボスコマーレ

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 以前に豚のバラ肉を和風の角煮にして、トマトソースで和えて、パルミジャーノを振ってグラチネにしてイタリア人に食べさせたら大好評だったのでそんな味付けをマグロでもやってみることに。もともとのヒントはローマで食べた牛のハラミにアンチョビとニンニクとで味付けしたステーキにトマトソースを添えたものだった。そこでピンときたのは魚醤でそれなら醤油風味はポモドーロに合うかかなと。

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 マグロのカマは適当な大きさにカットして、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜で作ったつけ汁で一晩マリネします。もちろん、好みのつゆの素に砂糖やみりんを加え生姜をいれてもOK。

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 一晩マリネしたマグロは水分を切って弱火のグリルでじっくり焼き上げます。

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 その間、別鍋に野菜(今回は玉ねぎ、ぶなしめじ、ニンニク、ししとう、サンマルツァーノ種のプチトマト)をオリーブオイルで炒めます。

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 そこへ焼きあがったマグロのカマとトマトソースを加えさっと和えて塩加減を見てみます。たぶんほとんどマグロから出る塩分で塩味はいらないでしょう。

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 茹で上がったスパゲティーニを入れて和え盛り付けます。仕上げに大葉の千切りをあしらいます。ってこの料理のために買い物をするわけではなく買い物の結果このメニューになるのです。

辺野古で日当を貰っているのは抗議活動ではなく、それを監視する漁師たちだった。

Politic Junk

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辺野古「警戒船」への日当、2年で5億円以上 漁師間で摩擦も | 沖縄タイムス+プラス ニュース | 沖縄タイムス+プラス より

 辺野古の反対運動に参加すると日当が出るとネットの情報のみをソースに市議会で発現した市議がいたがそのニュースにウラも取らずに小躍りして喜んでいた人たちがいた。それがまたいい歳こいたおっさんが結構いたのでバカじゃないの?と思ったけどそんなところで不毛な論争をしても時間の無駄なのでやらなかったけど。そもそも辺野古基金は運動の主体ではないのでありえない話だ。
www.okinawatimes.co.jp

 実際に日当をもらっていたのは反対派ではなく反対派を監視するために生業である漁業に従事をしているふりをしていた一部の漁師たちで我々の税金から船長へ5万円、乗組員に2万円の日当を払っていたの日本政府でありその額はすでに5億円に登る。

 かりに美しい日本を愛して我が国の素晴らしい総理ととともになんだかよくわからない日本を取り戻したい人たちが言うように反対派への日当が日本共産党経由で中国共産党から出ていたとしても、それは私たち日本人からみれば好きで使っている外貨であり、政府が漁師にインチキさせて払っている税金ではないからそれを責める方の頭もとんちかんである。
www.okinawatimes.co.jp

 もちろん実際に中国共産党の資金が日本共産党に流れることなど、マルクス主義運動の持つセクト主義について大学の教養課程程度の哲学史をを少しでも知るものなら恥ずかしくて言えるようなデマにすらなりえないバカさ加減でもある。
this.kiji.is


 それにしても漁師に日当払って反対運動の監視をさせる政府中心の政治家の国造りへのビジョンがないことには呆れて開いた口がふさがらない。それほど豊かではない漁師たちにとって日当5万円は大きい。政府がやっていることは少なくとも政府の方針に賛同してくれている漁師たちをその5万といエサで釣って漁業から離れさせてしまっているのである。辺野古の監視が始まってはや2年、あと何年かそんなことを続ければ彼らは漁師として生計を立てることが出来なくなってしまうだろう。

 現に基地反対の立場をとる漁師の方はその仕事せずに地道に漁業で生計を立てている。ようするに政府のやっていることは漁師から漁という生業を奪っているのだ。国造りにビジョンを持つ政治家なら絶対にしないことである。

鰆の即席アクアパッツア

お酒 & 料理

S&Bシーズニングを使って手軽にイタリア料理

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 S&Bシーズニングの "魚の香草焼き" "アンチョビポテト" が意外においしかったので、この二つを使ってアクアパッツァを作ってみた。
魚は好みのものでなんでも良いのだが今日は鰆(さわら)の切り身が安売りしてたので鰆。

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 鰆の切り身に "魚の香草焼き" シーズニングをまぶして焼き色をつける。 "魚の香草焼き" には、食塩、ガーリック、こしょう、パプリカ、レモンパウダー、セージ、パセリ、その他香辛料が入っているので焼いただけでも地中海風の雰囲気がでる。
  "アンチョビポテト" には、食塩、ローストガーリック、ブラックペッパー、オニオンパウダー、かつおエキスパウダー、魚醤、赤唐辛子、アンチョビパウダー、ローズマリー等が含まれるのでトマトの果肉を加えればアクアパッツアのソースになる。


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 別鍋にたまねぎ、エリンギのスライス、ピクルスのみじん切りを入れてオリーブオイルで炒め "アンチョビポテト" シーズニングを振り込んで和えてよく混ぜる。白ワインを入れて一煮立ち。そこへ焼き色をつけた鰆を入れて煮立て、トマトの果肉とパセリはフレッシュが欲しいので、今日はハーフカットのプチトマトとパセリのみじん切りを入れて仕上げた。付け合わせは塩茹でして皮を剥いて切っただけのポテト。
白ワインはサントリーの酸化防止剤無添加という安ワインをいつも冷蔵庫に数本入れている。料理に使うもよしそのまま飲むのもよし。
こういう料理にはビストロっぽい赤チェックのテーブルクロスがよく合う。

S&B シーズニングミックス ビストロツアーズ アンチョビポテト 8g

S&B シーズニングミックス ビストロツアーズ アンチョビポテト 8g

iMac Mid 2011 のカーネルパニックは熱暴走でした

Computing & Mobile, OSX

iMac 分解清掃

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 一昨日あたりから iMac (iMac MId 2011 )がカーネルパニックと再起動を繰り返すようになったので、これはアプリや機能拡張問題ではないな?いよいよ寿命で万事休すと思い買い替えの覚悟まで決めた。ただいろいろ思い出してみると最前のアプリケーションと関係なく起こるので、ひょっとしてこれはCPUの負荷による内部温度ではないか?と疑い昨日帰宅してから分解クリーニングをやってみた。
分解の方法と注意点はググれば出てくる。参考にしたのはここ。
重たくなったiMac (2011) にSSDを増設して高速化してみました。

奇しくもSSDに換装するつもりで参考にさせていただいて、結局、せっかくMacなんだから外付けで行けば機種を変えてもそのままの環境で使えるじゃないかと外付けで行こうと決めるにいたったサイトでした。
で分解してみると。案の定、写真にはうまく写っていないけどすごい埃だった。

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 液晶を外して埃のこびりついているところにエアダスターをかけて同時に舞い上がるほこりをクリーナーで吸い込む。
カーネルパニックでググってもあまり熱暴走との関連に言及した記事はでてこない。ほとんどが Chrome にまつわるものや fLash、初期の Adobe PS CC にまつわるものばかり。だが熱暴走ググるとかなり似た症状の記事が出てくる。apple 曰くカーネルパニックによるシャットダウンは故障というより故障させないためのシステム終了だみたいなことが書いてあったので熱とシステムログの関連性についてもいろいろググってみたがそういう記事は見当たらなかった。カーネルパニックのログはあくまで起動しているアプリや機能拡張とメモリアドレスの関連性だけみたいだ。それでこの両者がうまく繋がらないのか?

iMac裏の左上や上部が熱くなる・熱暴走の原因と対策 | データ復旧のパソコンサポートやまもと
Apple iMac (2011Mid 27インチ)が熱暴走で落ちてしまう クリーニング復旧事例 【新宿西口本店】 | パソコン修理スマホドック24

Macs Fan Controlでさらに大事を撮ってみる。

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 まえの2007年の iMacも3年くらいで熱暴走を起こすようになりその時もクリーニングのあとにインストールしたのが ファンをコントロールするアプリ。すっかり忘れていたけど思い出して https://www.derman.com/iMac-Fan-Control というアプリを入れようとしたのだがエラーでインストールできない。どうやら OS X 10.11.6 EI Capitan には対応していないらしい。で、少し探して出てきたのがこれ。日本語表示もするので設定はしやすい。

 とりあえずクリーニングのあと Macs Fan Control というアプリを入れてCPU ヒートシンクとファンの関係を見直した。ファンの回転上昇開始をを工場出荷時設定温度よりやや低めに設定。このアプリは技術情報をログにも書きこんでくれるのでトレーサビリティーは向上する。問題が出ればしばらく追跡してみるつもり。一昨夜は頻発してFB書き込みすらできない状態だったので諦めて Cromebook にチェンジしたのだが、今日はクリーニング後 Macs Fan Control を設定してからは一回も問題は起きていない。

www.crystalidea.com

以前記事にした Web ブラウザ VIVALDI は無実でした

以前にクラッシュログのエラーから VIVALDI  を疑ったのですが無実。記事を訂正しました。
kumarinx.hatenablog.jp

遺書が表現する東条英機のリーダーとしての無能

昭和探訪 People

石原莞爾が指摘した東条英機の無能は遺書にもあふれている

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東条英機 : 第40代内閣総理大臣 東條英機の遺書全文 – JPNEWS24 より
 石原莞爾が東条はバカだとこき下ろしているが、一番の傑作は東京裁判の判事が東條との確執について質問したとき「私には些細ながら思想がある。東條という人間には思想はまったくない。だから対立のしようがない」と言ったことか。
www.jpnews24.net
この遺書をみても石原の指摘通り東条がリーダーとして能力がないのではないかという文脈が見られる。
「ただ、捕虜虐待 等など、人道上の犯罪に 就ついては、如何にしても残念、古来より 有あり 之これ日本国民、陛下の 仁慈じんじ及び 仁徳じんとくを徹底せしめ得ざりし、 一いつに自分の責任と痛感す。
  然しかして 之これは単に一部の不心得より生ぜるものにして、全日本国民 及および軍全般の思想なりと誤解なきを世界 人士じんしに願う。」
自分の責任というのは易いが、要は個人の資質に責任の所在が置き代えれら、ここにはどうして捕虜虐待をせざるをえなかったかという日本軍の状況的考察も反省もない。今で言えば対応バイアスによる無思想な発言で石原の指摘を待つまでもない。
 これがあの時代のひととしては常識であったなら「法の不遡及」 に反するというものだが戦争指導会議だったか参謀本部の会議議事録だったかをみると石原は南京入城の決定に際して兵士の置かれる状況を考慮すれば兵站が満足にとれない進軍はするべきではないと南京入城に反対している。
 東京裁判で南京入場に際しての日本軍の略奪や強姦を告げられた東条は皇軍の兵士がそんなことをするわけがないと絶句していたが、石原は入場前の作戦会議ですでにその事態を予測していたわけだ。
 その他「赤」とだけで悪と断罪するマルクス主義に対する知識と教養もソ連の数次に渡る5カ年計画とコルホーズ、ソホーズを研究し満州建国の国家戦略も倣おうとしていた石原とは雲泥の差がある。
ブログ主には大変失礼だが、東条英機の再評価を試みたようとした記事が奇しくも改めて東条の無能を知らしめる記事となっている。

石原莞爾 マッカーサーが一番恐れた日本人 (双葉文庫)

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東條英機 歴史の証言 (祥伝社黄金文庫)

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陸軍の異端児 石原莞爾―東条英機と反目した奇才の生涯

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地ひらく〈下〉―石原莞爾と昭和の夢 (文春文庫)

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